Fruktpulver tomat, mikropulver, The Food Alchimist, 300 g

Denna fruktberedning passar lika bra för konditori, bar och kök och ger intensiva aromer i många recept. Detta särskilt fina tomatpulver tillverkas av fullt mogna tomater genom dehydrering och malning vid frystemperatur. Denna 100 % naturliga produkt är smakintensiv – utan salt eller andra tillsatser – och kan användas för att smaksätta och färga utan att tillföra extra fukt till rätterna. Tomatmikropulvret används i espumor, vid framställning av molekylära skumeffekter, som smak- och färgämne samt som dekorationspulver.