Fruktkaviar "Mango", pärlstorlek 5 mm, sfärer, Les Perles, 200 g

Denna specialitet från havet förädlar förrätter, huvudrätter och kanapéer. ”Fruktkaviar” är små mjuka kulor som omsluter en vätska för att på så sätt bevara den utsökta smaken och de rika dofterna och aromerna i koncentrerad form. Pärlorna förkroppsligar ett innovativt sätt att förena den klassiska och autentiska aromen, som varierar beroende på sort, med det moderna. I munnen spricker pärlorna och erbjuder en fantastisk ny smakupplevelse. Med sin kaviarliknande karaktär kan dessa små pärlor övertyga både gommen och sinnet. De representerar en originell, kreativ och teknisk metod för att uppleva kött och fisk, fingerfood, förrätter, grönsaker och frukt, glass och sötsaker på ett nytt och högkvalitativt sätt.