Harmoniskt balanserad mellan naturlig syra (6 %) och den sötma som uppstår genom mognaden – så kan denna Aceto Balsamico di Modena g.g.A. karakteriseras i några få ord. Den kan avnjutas både ren och för att förfina krävande rätter och såser. Den kommer särskilt väl till sin rätt på fruktsallader eller till färska jordgubbar med grönpeppar, rätten Erdbeeren Romanow. Serien FM 02 från Fondo Montebello i Maranello tappas i den italienska regionen Emilia-Romagna, och 500 ml-flaskan är seriens mellanstora format.
