En baskrydda med många användningsområden: i marinader, såser, soppor, grytor och som sista krydda på tallriken. Saltblomman, ”Fleur de sel”, från Guerande, skördas med stor försiktighet enligt en tusenårig hantverksmetod. I saltbassängerna vid Atlanten, som drar nytta av tidvattnets växlingar, kristalliseras långsamt de finaste kristallerna på ytan av dessa så kallade ”oeillets”, vilka är mildare och mer mineralrika, krispigare och samtidigt fuktigare än vanligt bordssalt. "Fleur de sel" är vitt, sällsynt, av utmärkt kvalitet och uppskattas av finsmakare och kockar över hela världen.
