Ventresca – bukkött från gulfenad tonfisk, La Brújula, 110 g

En delikatess från havet – perfekt för amuse-bouches, förrätter och utvalda huvudrätter. Gulfenad tonfisk hör till de finaste matfiskarna. Tonfiskens bukkött är särskilt mört och imponerar med sin saftiga smak. Smörmört och saftigt, inlagt i olivolja. Redan när man öppnar burken märker man den stora omsorg och det hantverk som läggs ner i produktionen: bitarna är i stort sett hela och köttets struktur syns tydligt. Perfekt i sallader, till små tapas eller helt enkelt med lite Flor de Sal och peppar.