Citrusfruktig och fint syrlig – fingerlimesens fruktpärlor erbjuder en härlig lime-arom. Frukterna bär i sitt skal många små kaviarliknande pärlor som ger överraskande effekter när de spricker i munnen. ”Lime-kaviaren” kan användas som topping och tillbehör till olika rätter för att ge dem en extra touch. Fruktpärlorna passar också bra i marmelader eller pickles och ger mousserande vin, prosecco eller cocktails en intressant ton. Limearomen passar särskilt bra till fisk, sushi och andra asiatiska rätter.
