Fenugreekfrön (Methi Seeds) (rosta före användning!), 1 kg

En baskrydda med bred användning: i marinader, såser, soppor, grytor och som avslutande krydda på tallriken. Fenugreek är en uråldrig krydda, även om många människor i västländer upplever dess smak som ganska obehaglig. Den används idag främst i Mellanöstern och Indien till vegetariska rätter (t.ex. indiska inlagda grönsaker). Små mängder fenugreek bör ingå i bra currypulver. Smaken är bitter och aromatisk. Bladens doft påminner något om lovage. De bör absolut rostas före användning!