Extra jungfruolja, Molino Alfonso, Arbequina, Spanien, 250 ml

Denna extra jungfruolja är en av de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt både kalla och varma rätter. På gommen är Arbequina mycket närvarande och utvecklar dofter av bananer och torkad frukt. Oljan kommer från olivoljetillverkaren Molino Alfonso i regionen Aragón, som grundades 1907 och idag drivs av den fjärde generationen i familjen. Kunskapen om den mycket omsorgsfulla och detaljrika olivoljetillverkningen har här förfinats och förts vidare i årtionden. Alla olivoljor från Molino Alfonso som erbjuds är flerfaldigt prisbelönta och består av oliver från den första (dvs. tidiga) skörden. Detta märks i de tydligt gräsiga tonerna. Levereras i en 250 ml-burk.