Mycket fin och renommerad olja från den anrika olivkvarnen Alziari i Nice. Den guldgula cuvéeen är kallpressad av fullmogna skördade oliver och är med sin fruktiga, milda finess särskilt välsmakande till tillagade rätter och även till fina råa grönsaker. På gommen utvecklar denna olivolja tydligt sin fruktighet med lätta inslag av mango, kronärtskocka och nötter. Doften av färska mandlar återfinns även i smaken och förstärks i varma rätter.
