Extra jungfruolja, Cuvée Pauline (intensiv), Alziari, ekologisk, 1 l

Med denna extra jungfruolja får köket en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. FR-BIO-16 Mycket fin och ansedd olja från den anrika olivkvarnen Alziari i Nice. Den gröngula cuvéeen är kallpressad av oliver som skördats medan de fortfarande är gröna och är med sin fruktiga, intensiva finess särskilt välsmakande till sallader, tomater och råa grönsaker. Denna olivolja har en doft av rena, friska örter. På gommen väcker den ”gröna oljan” smaklökarna och sprider först sin rena, absoluta olivsmak. Efter en stund känns den pepprig längst bak på tungan och återkommer sedan kraftfullt med hela sin olivkaraktär.