NARINGINASE-pulver, anti-bitterhetsenzym, TÖUFOOD, 100 g

En klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara effektiv i många tillämpningar. Avlägsnar bitterhet i grönsaker och frukt. Koncentrerat enzymkomplex som produceras av en utvald stam av Penicilium sp. Dess funktion är att frigöra och förstärka aromer samt att reducera eller eliminera bittermolkyler av icke-proteinhaltigt ursprung. Används för att förbättra aromen hos vin, te och fruktjuicer samt för att ta bort den bitterhet som vissa grönsaker, såsom citrusfrukter eller auberginer, ger upphov till. Täck produkten med Naringinase-lösningen, injicera den eller doppa den. För optimal effekt rekommenderas en impregnering med 2–5 vakuumcykler. Kan appliceras direkt som pulver på produkten.