Ducca, kryddblandning, etiopisk fiskpanering, Altes Gewürzamt, 80 g

Denna krydda tillför typiska aromer i köket och passar lika bra för professionell som privat matlagning. Ducca är en mångsidig etiopisk kryddblandning. För att krydda och steka fiskfiléer som dorad eller marulk, men också blandad med olja till en pasta som dipp. I Egypten serveras denna kryddblandning till frukost eller som mellanmål med flatbröd och olivolja; brödet doppas i oljan och sedan i Ducca. Hemligt tips: Panera gärna din fisk eller kalvbräss i Ducca, sesamfröna blir krispiga och fisken får en underbar smak – helt enkelt utsökt! Ducca består av: sesamfrön, kikärtor, koriander, svartpeppar, kummin, mynta och stensalt.