Desietra-kaviar kommer från Desietra GmbH:s akvakulturanläggning i Fulda. Här odlas den sibiriska stör (Acipenser baerii) utan användning av kemiska eller farmaceutiska tillsatser och hormoner. Kaviarproduktionen sker i 14-dagarscykler och möjliggör helt färsk kaviar av jämn toppkvalitet året runt. Desietra Baeriskaya-kaviar saltas i en skonsam process (malossol) och säljs utan några konserveringsmedel eller tillsatser. Den är boraxfri och därför inte lika syrlig som annan kaviar kan vara. Med sin milda, lätt nötiga arom kan den till och med mäta sig med kaviar från vildstör.
