Denna konditoriprodukt är en pålitlig bas för desserter, glasstillverkning, bagerier och konditorier. Demera-socker kommer från ön Mauritius vid Afrikas kust. Denna söta specialitet har länge uppskattats även i Europa, men var under lång tid endast tillgänglig i USA. Detta bruna socker, framställt av sockerrör, erbjuder tack vare sitt melassinnehåll en rik arom med en diskret karamellton. Det passar som topping på kakor, bakverk och desserter och ger en speciell ”crunchy” ton. Vårt tips: helt oslagbart i kaffe!
