Dekorspray, Velvet-effekt, vit choklad, färg & smak, PCB (74340), 500 ml

Denna ingrediens är ett verktyg från den professionella konditorins verktygslåda – för precisa och reproducerbara resultat. Det lämpligaste är en klimatskåp, men det fungerar även i ett vattenbad. Den sammetslena effekten uppnås endast genom en varm-kall-reaktion, genom att den varma massan sprutas på frysta bakverk. Enbart kalla ytor räcker inte för att skapa den sammetslena strukturen – ytan måste ha minusgrader. Levereras i en 500 ml sprayburk.