Denna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Pappardelle kommer ursprungligen från de centrala och södra regionerna i Italien och tillhör familjen av långa pastasorter. De har en typiskt platt form och är mellan 11 och 15 mm breda. Pappardelle smakar bäst till vilt- och viltköttssåser. De rekommenderas dock även till tomat- eller ostsåser, och generellt till krämiga såser som fördelas väl över hela pastans yta.
