Dashi-buljongkoncentrat, mörk, med katsobushi (bonito), Jagisawa Japan, 360 ml

Denna specialitet från det asiatiska köket berikar wokrätter, curryrätter, soppor och nudelrätter med sin karakteristiska smak. Denna fina och rundsmakande Dashi Tsuyu, tillagad med Katsuobushi och Rausu Konbu, är mycket kraftfull och ger mycket. Perfekt som bas för nudelbuljonger (udon och nudlar), men också mindre utspädd som dipp till tempura (Ten Tsuyu) eller som bas för japanska nimono (lätt stuvade rätter), t.ex. Nikujaga. Ett fantastiskt produkt för att ge rätter den där speciella japanska touchen utan att behöva koka dashi själv, men ändå uppleva en kompromisslöst naturlig smak. Det lilla Yagisawa-bryggeriet, som funnits sedan 1807, förstördes helt av tsunamin och har sakta men säkert återuppstått för att föra vidare sin tradition och sina fantastiska specialiteter till nästa generation.