Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g

En efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. För snabb och enkel tillverkning av stabila, varma espumas. Utvecklar sin stabiliserande och gelerande effekt från 75 °C. Blanda in EspumaHot i kall vätska. Låt vila i kylskåp i 6 timmar och värm sedan upp till 75 °C. Fyll i en sifon som är lämplig för varma tillagningar och gasförse med N20-patron(er). Beroende på önskad stabilitet 0,2 till 1,5 % (100 ml vätska = 1,5 g Espuma Hot).