Creative Cuisine CalcicSalt, sfärifiering, 250 g

Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. Detta kalciumsalt används vanligtvis inom livsmedelsindustrin, till exempel vid osttillverkning. Calcic är oumbärligt vid reaktionen med ALGIN, som ger upphov till kulbildningen. Calcic är en idealisk reaktionspartner tack vare sin höga vattenlöslighet, det betydande kalciuminnehållet och därmed den stora kulbildningsförmågan.