Utvecklad för desserter och konditori: denna ingrediens ger struktur, sötma och konsistens till många söta rätter. Förpackningen innehåller 50 portioner Karamel-Eclat och 200 ml karamellflamberingsessens. Användning t.ex. för crème brûlée: Fördela en portion Karamel-Eclat på den kalla crème brûlée och häll över flamberingsessensen. Tänd eld på den. Flamman slocknar efter ca 1 minut. Produkten är helt karamelliserad och aromatiserad och ytan är krispig. Crème brûlée förblir kall och alkoholen har försvunnit. Levereras i en kartong på 760 g.
