Crème Brûlée-set karamell, karamellisera med flamberingsessens, 50 portioner, 51 tlg.

Utvecklad för desserter och konditorivaror: denna ingrediens ger struktur, sötma och konsistens till många söta rätter. Förpackningen innehåller 50 portioner Karamel-Eclat och 200 ml karamellflamberingsessens. Användning t.ex. för crème brûlée: Fördela en portion Karamel-Eclat på den kalla crème brûlée och häll över flamberingsessensen. Tänd eld på den. Flamman slocknar efter ca 1 minut. Produkten är helt karamelliserad och aromatiserad och ytan är krispig. Crème brûlée förblir kall och alkoholen har försvunnit. Levereras i en kartong om 760 g.