Citronverbena/citronört (falsk verbena), hela blad, 500 g

Ett verktyg i den fina konditorikonsten – för mousser, krämer, bakverk och entremets. Häll en kvart liter kokande vatten över två teskedar torkad citronverbena och låt dra i fem minuter – sila sedan av. För finsmakare är verbena även känd genom örtlikören ”Verveine de Velay” från den franska regionen Auvergne.