Citronat-Succade, kanderade citronskalremsor, Corsiglia Facor, 2 kg

Denna konditoriprodukt är en pålitlig bas för desserter, glasstillverkning, bagerier och konditorier. Autentisk smak och färg står i förgrunden. Till skillnad från de flesta andra produkter är varan inte översötad och har en halvmjuk konsistens. Citronat tillverkas av skalet från cedratcitronen (Citrus medica L.). En enda av de starkt doftande frukterna kan väga upp till 3 kg. De viktigaste odlingsområdena är Sicilien, Grekland och Korsika. Bearbetningen är relativt arbetskrävande: De saltade, halva frukterna avsaltas, blancheras, kärnhuset avlägsnas och skalet kanderas sedan i sockerlösningar. Citronat har en söt och aromatisk-kryddig smak. Levereras i 2 kg-kartong.