Cinco Jotas – Ibérico Morcon (en typ av chorizo), hel, ca 900 g

Denna kött- respektive korvspecialitet övertygar med traditionellt hantverk och passar till charkbrickor, mellanmål och antipasti. Betesmarkerna där grisarna till den iberiska Bellota Cinco Jotas föds upp ligger i sydvästra delen av halvön, särskilt i området kring naturparken Sierra de Aracena och Picos de Aroche Huelva. Grisarna betar året runt i fullständig frihet på dessa ängar, vilket gör att de tillryggalägger upp till 14 kilometer per dag och därmed ger en smakrikare och mjukare skinka. De äter nästan uteslutande ekollon och naturligt gräs som finns på betesmarkerna. Här växer främst stenek, gall- och korkek, som ger olika typer av ekollon för grisarnas föda.