Chilipeppar – Shichimi Togarashi, Japan, Hachi, 15 g

En mångsidig krydda som används i många olika kök – från medelhavsmat till orientaliska och asiatiska rätter. En blandning av chili, svart sesam, apelsinskal, alger, vallmofrön, sichuanpeppar och hampafrön. Pepparens styrka bestäms av chilins styrka. Den ger currypastor, thailändska soppor och sydamerikanska rätter, såsom chili con carne, en eldig men fruktig och syrlig ton.