Torkad korv "Fuet Negro" från Mallorca, Xesc Reina, 125 g

Denna kött- respektive korvspecialitet övertygar med traditionellt hantverk och passar till tallrikar, mellanmål och antipasti. I samarbete med Gebrüder Company tillverkar han de finaste sobrasadas och fuets av Porc Negre (mallorkinsk grisras). Dessa grisar lever och växer upp i frihet på två idylliska fincas i mitten av ön (vid Sant Joan och Maria de la Salut) och livnär sig på johannesbröd, fikon, oliver och endast spannmål som produceras på platsen. Porc Negre växer upp där, uppdelade efter åldersgrupper, mellan skog, fruktträd och lera, lever ett vilt liv och är helt stressfria. Vid cirka 12–14 månaders ålder slaktas Porc Negre. Av deras muskelkött tillverkar Xesc Reina en fuet-korv. Endast vissa magra delar av grisen används. Av 30 kilo kött blir det efter torkning cirka 15 kilo korv, alltså runt 100 Fuets. Den mognar i cirka 1,5–2 månader. Leveransstorlek: 125 g.