Cecina de Leon IPG (g.g.A.), rökt nötkött, Spanien, små bitar, ca 1,2 kg

En traditionellt tillverkad kött- respektive korvprodukt för högklassiga smörgås- och antipastibrickor. Denna underbara skinka från de bästa delarna av bakbenen, från minst 5 år gamla djur, saltas omsorgsfullt och röks lätt över ekvedseld. I det idealiska klimatet i provinsen León, i nordvästra Spanien – med torra, heta somrar och frostiga vintrar – mognar skinkorna sedan i minst 12 månader. På så sätt kan de utveckla sin utmärkta arom. Enligt traditionen skärs Cecina de Leon i tunna skivor och serveras vid rumstemperatur med lite olivolja och nymalen peppar. En riktig delikatess! Levereras i en vakuumförpackning på 1 kg.