Carandini Aceto Balsamico Modena g.g.A., Antonio, invecchiato (presentförpacknin, 250 ml

Denna Aceto Balsamico Modena g.g.A. hör till de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt kalla och varma rätter. Antonio – lagrad balsamvinäger från Modena – har en kraftfull men balanserad smak, lagrad i minst 3 år i Carandini-trätunnor tills rätt densitet uppnås (1,34). Antonio erbjuder en intensiv smakprofil och en bestående arom. • Lagrad i minst 3 år i träfat. • 80 % kokt druvmust – densitet: 1,34 • Mycket fyllig och söt • Långvarig med träarom • Hög viskositet Mycket tät och söt, perfekt för att ge rätter det där lilla extra i slutet: risotto och färsk pasta, lagrad ost, rött kött – tagliata, filetto, etc.… - samt till desserter som panna cotta, mascarpone och ricottaost, fruktsallader, vaniljglass och även till mörk choklad. Antonio Carandini är den äldsta förfadern som finns omnämnd i historiska arkiv. I ett dokument från 1641 omnämns han för sin stora skicklighet i tillverkningen av balsamico från Modena.