Callebaut Origine Tanzanie, mörk choklad, Callets, 75 % kakao, 1 kg

Denna chokladöverdrag riktar sig till professionella konditorier och kräsna chokladtillverkare och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. De gamla folken i Tanzania verkar ha besvärjat kakaobönorna att hoppa över århundraden och förföra finsmakarna. Ett så exceptionellt land kan bara frambringa speciell kakao: en blandning av Criollo och Forastero, vars produktion endast utgör en begränsad andel av världsskörden. Landets rika jord skapar karaktären hos Origine Tanzanie, en intensiv och fin mörk chokladcouverture, kryddig och fruktig, med syrliga inslag.