Callebaut Mörk choklad, Callets, 54,5 % kakao, 2,5 kg

Denna couverture riktar sig till professionella konditorier och krävande chokladtillverkare och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. Från Callebauts Select-serie: välbalanserade bittra toner av kakao. De påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. I smält tillstånd kan de användas för överdrag, fyllning och dekorering. De lämpar sig också väl för tillverkning av mousse. Smakar mörk choklad. Chokladcallets består av: socker, kakaosmör, kakaomassa, sojalecitin och bourbonvanilj.