Mörk choklad, Callets, 54,5 % kakao, 400 g

Denna chokladcouverture riktar sig till professionella konditorier och kräsna chokladbutiker och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. Från Callebauts Select-serie: välbalanserade inslag av bitterkakao. De påminner om små chokladdroppar och passar utmärkt när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. I smält tillstånd kan de användas för överdrag, fyllning och dekorering. De lämpar sig också väl för tillverkning av mousse. Smakar mörk choklad. Chokladcallets består av: socker, kakaosmör, kakaomassa, sojalecitin och bourbonvanilj.