Helmjölk, tunnflytande, Callets, 33 % kakao, 2,5 kg

Denna couverture riktar sig till professionella konditorier och kräsna chokladtillverkare och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. De påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. I smält tillstånd kan de användas för att överdraga desserter och praliner samt för dekoration. Eftersom chokladen är mycket tunnflytande efter smältning är den perfekt för att överdraga praliner.