Mörk choklad, Callets, tunnflytande, 54 % kakao, 10 kg

En chokladprodukt för målinriktad användning i kuverturer, praliner, ganacher och glasyrer – med den typiska profilen för respektive chokladsort. Från Callebauts Smooth-serie: mörk, behagligt söt och perfekt i kombination med syrliga och bittra komponenter. De påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. I smält tillstånd kan de användas för att överdraga desserter och praliner samt för dekoration. Chokladcallets består av: socker, kakaosmör, kakaomassa, sojalecitin och bourbonvanilj.