Blanc Satin, vit choklad, callets, 29 % kakao, 5 kg

En chokladprodukt avsedd för specifikt bruk i kuverturer, praliner, ganacher och glasyrer – med den typiska karaktären hos respektive chokladsort. Blanc Satin är den första och enda kuverturen som förtjänar ett så elegant namn. Den skiljer sig tydligt från andra kuverturer, både genom sin strålande vita färg och genom avsaknaden av den besvikande lukten av kondenserad eller bränd mjölk. Dessa speciella egenskaper kombineras perfekt med vaniljens fina arom och kryddighet. Den lämpar sig också utmärkt för användning som ganache, i mousse och krämer och är ännu bättre i kombination med kontrasterande smaker som syrliga frukter. Vid tillagningen av ganache till praliner har Blanc Satin egenskaper som gör att den kombineras underbart med likörer.