Brandmasse, Plange, 10 kg

En basingrediens för bageriet och hälsoköket – lämplig för bröd, kakor, degar och som tillbehör. Plange Brandmasse är ett specialmjöl för tillverkning av chouxdeg, sprittringar och andra fina bakverk av chouxdeg. Den exceptionella kombinationen av ingredienser möjliggör en snabb och problemfri bakning; det tidskrävande rostandet av mjölet utgår. Du behöver bara tillsätta vatten och hela ägg för att få ett karakteristiskt kvalitetsprodukt. Bakverken utmärker sig särskilt genom sin goda formstabilitet och långa hållbarhet. Recept exempel på chouxbollar: 500 g Plange Brandmasse 500 ml vatten (ca 40 °C) 800 ml ägg 150 g fett 5 g bakpulver Vispa i 3 minuter tills smeten är slät och tillsätt sedan äggen lite i taget, grädda vid 220 °C.