Björksocker – xylit, sockerersättning, 1 kg

Utvecklad för desserter och konditorivaror: denna ingrediens ger struktur, sötma och konsistens till många söta rätter. Björksocker, även känt som xylit, finns i många grönsaker och frukter samt i bark och har nästan samma sötkraft som vanligt strösocker, men något färre kalorier. Dessutom har det en lätt myntig arom, vilket är anledningen till att det ofta används vid tillverkning av tuggummi. Förutom för karamellisering kan sockret användas på alla vanliga sätt. Överdriven konsumtion kan ha en laxerande effekt!