En byggsten för konditorier, bartendrar och kök – kan användas i mousse, coulis, sorbet och såser. De röda frukterna från busken, även kallad surtorn, har en behaglig, syrlig smak. Liksom alla torkade frukter kan berberis användas på många olika sätt, till exempel för att göra marmelad, gelé, likör eller fruktte. Berberis är särskilt lämpligt för att förfina vilt rätter. Levereras i 1 kg-påse.
