En efterfrågad produkt från specialhandelns sortiment med breda användningsområden. Förutom jackfrukt är även bananblomman en populär köttersättning. De lamellformade fibrerna påminner om fiskkött och kan, panerade och friterade, serveras som ”vegansk fisk”. Smakmässigt påminner blomman om en blommig kronärtskocka och kan också användas på samma sätt i passande rätter. Den passar bra i curryrätter, risrätter, soppor och grytor.
