Balsamo di Mela, äppelkrydda, 5 år, Malpighi, 100 ml

Denna Balsamo di Mela är en av de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt både kalla och varma rätter. Även denna Balsamo di Mela framställs enligt den typiska balsamicosmetoden, där saften från nyplockade äpplen, precis som druvsaften, mognar i träfat och utvecklar en helt egen karaktär. Kryddan berikar alla typer av grillade, kokta eller råa grönsaker. Den rekommenderas till stekar, särskilt vilt, samt till färsk frukt och ost.