Balsamo di Fichi, kryddsås med fikon, 5 år, Malpighi, 100 ml

Med denna Balsamo di Fichi får köket en precis syrlig ton som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. En genom och genom italiensk smakupplevelse – framställd enligt den typiska balsamico-tillverkningsprocessen. En blandning av druvmust, fikonsirap och vinäger mognar, precis som druvsaft, under 5 år i ekfat och utvecklar en helt egen karaktär. Balsamo di Fichi har en djup, mörk färg, doftar fylligt och intensivt och smakar underbart av ”fruktkaka”. Kryddan berikar fågelrätter av kyckling och kalkon, olika ostsorter och färsk frukt, såsom fikon och melon, samt särskilt karamelliserad frukt.