Balsamo di Arancia, apelsinkondiment, 5 år, Malpighi, 100 ml

Denna Balsamo di Arancia hör till de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt kalla och varma rätter. Även denna Balsamo di Arancia framställs enligt den typiska balsamicosmetoden, där en blandning av druvmust, apelsinjuice och vinäger, precis som druvsaften, mognar i träfat och utvecklar en helt egen karaktär. Kryddblandningen berikar de mest skiftande ostsorter och fruktsallader. Den rekommenderas till svärdfiskcarpaccio, lax, bläckfisk och skaldjur.