Arroz Bomba, rundkornigt ris, för paella och risotto, Ebro-deltaet/Spanien, 1 kg

Dessa Arroz Bomba-ris är en basingrediens i många kök världen över och kan användas på många olika sätt i grytor, sallader, tillbehör och huvudrätter. Tack vare ett hobbyprojekt av familjen Trias, som i många år har drivit gården Illa de Riu i Ebroflodens delta, odlas sorten Bomba fortfarande. Bomba-risplantorna är med sina 1,2 m mycket högre än plantorna av vanliga rissorter och kräver mycket omsorg. Trots detta ger de bara ungefär hälften så stor skörd. Däremot är de små, runda kornen av Bomba, som sväller till 2–3 gånger sin storlek under kokningen, särskilt aromatiska. Riset förblir fast vid tillagningen och faller inte sönder, vilket gör det särskilt lämpligt för paella, risotto eller traditionell tillagning i ugn. Levereras i 1 kg-påse.