Arganolja, Marocko, traditionell, filtrerad, Argandor, ekologisk, 250 ml

Med denna arganolja får maten en precis syrlig ton som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. MA-BIO-102/DE-ÖKO-005 I sydvästra Marocko finns fortfarande de sista bestånden av arganträd kvar. Området har av UNESCO utnämnts till biosfärreservat och världskulturarv. Företaget Argandor producerar där tillsammans med U.C.F.A. – Unionen för kvinnokooperativ för tillverkning av ekologisk arganolja – det bland stjärnkockar så omtyckta ”Marockos guld”. Utan kemisk raffinering eller extraktion pressas arganfröna försiktigt för hand, även om det innebär en lägre utbyte. På så sätt bevaras viktiga näringsämnen och den unika smaken. För att få en typisk nötig arom rostas kärnorna lätt före pressningen. Några droppar av oljan räcker för att förfina eleganta sallader, färsk pasta, såser, grillad fisk och alla typer av kötträtter.