Amaranth BIO, 1 kg

Amarant (DE-ÖKO-001) hör botaniskt sett inte till spannmålen, utan till de fina fröna från en amarantväxt. Den odlas främst i ett bälte som sträcker sig från Europa till Indien. Kornet innehåller högkvalitativt protein samt järn och kalcium – jämfört med durumvete ungefär dubbelt så mycket järn och fyra gånger så mycket kalcium. Mjölet som utvinns ur amarant gör bakverk saftigare och sötare och passar bra till kakor, pannkakor eller våfflor. Som tillbehör passar amarant utmärkt ihop med spannmål, baljväxter, nötter och frön. Tillagning: låt sjuda i buljong eller mjölk i cirka 30 till 35 minuter.