Altes Gewürzamt Lampongpeppar, svart, hel, 1 kg

En baskrydda med bred användning: i marinader, såser, soppor, grytor och som avslutande krydda på tallriken. Denna Lampong-peppar odlas på den indonesiska ön Sumatra. Dess bär är mindre än de från indisk peppar, dessutom är den indonesiska pepparn snarare stark än aromatisk. Den har dock en grön, frisk doft och smakar nästan citronaktigt, med en mild hetta och fina bittra toner. Den passar perfekt till mörkt kött som vilt, lamm, nötkött eller till hårdost, samt för att smaksätta såser och sallader.