Denna traditionella aioli baseras på ett traditionellt recept från Katalonien, men är helt växtbaserad. Den tillagas med spansk vitlök och en skvätt färsk citronsaft. Tack vare sin stabila konsistens behåller denna växtbaserade aioli sin form även vid uppvärmning – perfekt för varma och kalla (veganska) rätter i det professionella köket. Såsen är krämig, mycket aromatisk och omedelbart serveringsklar.
