Aceto Balsamico Tradizionale di Modena g.U., 25 år, Acetaia di Giorgio, 100 ml

I den fina köket är denna Aceto Balsamico Tradizionale di Modena g.U. ett pålitligt verktyg för att runda av smaken – både i kalla rätter och som en sista touch på tallriken. Traditionen med balsamico var och är i familjen Giorgio en livsstil, som ett gen som förs vidare från generation till generation och bevarar charmen och förförelsen hos de gamla ritualerna i faten. Efter århundraden av tradition och med mycket tid blir druvmustet till en svart och krämig delikatess full av unika aromer. Aceto Balsamico släpps tidigast efter 12 års lagring i olika träfat. Efter 25 år passar den till fyllig ost, kokt kött och fisk, fruktsallad, jordgubbar och särskilt till vaniljglass eller som ren digestif i slutet av måltiden. Presenterad i programmet ”Der Delikatessenjäger” på ZDF.