{"product_id":"sosa-wax-concept-bivaxdroppar-for-att-binda-olja-och-fett-500-g","title":"Sosa Wax Concept, bivaxdroppar för att binda olja och fett, 500 g","description":"\u003cp\u003eDenna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Vaxkonceptet Sosa är en fettlöslig emulgator som löses upp vid 65 °C i den (feta) basmassan som ska användas. Därefter kan vattenhaltiga medier arbetas in tills önskad krämighet uppnås (t.ex. grädde i chokladen för ganache). Det fungerar på liknande sätt som Glice från Sosa. Rekommenderad dos är 3 % av slutprodukten. Användning: • För pralinfyllningar av rena nötpastor, fruktpuré och choklad • För att tjockna oljor för stabila dressingar\/vinaigrettes • För att skydda alla krispiga produkter (t.ex. frystorkade grönsaker) mot fukt • För att stabilisera ganacher\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088142229771,"sku":"40368","price":643.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/40368.jpg?v=1777762633","url":"https:\/\/finkost.se\/products\/sosa-wax-concept-bivaxdroppar-for-att-binda-olja-och-fett-500-g","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}