{"product_id":"socker-och-sockerersattningar-trehalossocker-svagt-sotande-for-fritering-av-frysta-ratter","title":"Trehalossocker, svagt sötande, för frysta rätter eller fritering i socker-vatten","description":"\u003cp\u003eEn konditoriråvara som erbjuder många användningsmöjligheter i desserter, krämer, mousser och bakverk. Trehalossocker är ett dubbelsocker (disackarid) som utvinns ur växtstärkelse. Det har en lägre sötkraft (cirka 45 %) än vanligt hushållssocker. Jämfört med andra sockerarter är trehalos kemiskt, termiskt och syrabeständigt. Trehalos skyddar cellerna mot skador orsakade av iskristaller vid frys- och djupfrysningsprocesser. Används vid tillverkning av glass, bakverk, konfektyr, fruktpreparat, sylt, såser, senap och choklad. Fritera i sockervatten: 3,5:1 delar socker och vatten, koka upp en gång vid en temperatur på 110–125 °C. Använd helst en hög, smal behållare!!\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088038715659,"sku":"19452","price":206.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/19452.jpg?v=1777759023","url":"https:\/\/finkost.se\/products\/socker-och-sockerersattningar-trehalossocker-svagt-sotande-for-fritering-av-frysta-ratter","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}