{"product_id":"manitol-mannit-sockerersattning-texturas-ferran-adria-e-421-700-g","title":"Manitol (mannit), sockerersättning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g","description":"\u003cp\u003eEn klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Manitol är en luktfri, kristallin polyol som utvinns ur fruktos, alger eller svamp. Den fungerar som kristallisationsmedel i en mängd olika tillagningar. Frukt får till exempel genom manitol ett fast, kristallint överdrag som ser ut som glasyr eller frost. Jämfört med sackaros har manitol en låg sötkraft (50–60 %) och är därför lämpligt som sockerersättning (mannit) för diabetiker. Det är dock inte lämpligt att använda det för att binda fukt i en beredning. Manitol är kalllösligt, men vid uppvärmning löses pulvret ännu bättre. Var försiktig vid hantering: Produkten kan bli mycket varm!\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53058936832267,"sku":"32326","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0282\/0728\/4303\/files\/32326.jpg?v=1777761113","url":"https:\/\/finkost.se\/products\/manitol-mannit-sockerersattning-texturas-ferran-adria-e-421-700-g","provider":"gourmetoutletse","version":"1.0","type":"link"}